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昔日山中野果 今朝致富金果
中国江西网-江南都市报 2017-06-05 07:51:22  来源:中国江西网-江南都市报  编辑:王世强  作者:

    日前,位于上饶德兴市的掌叶覆盆子基地,药农正在采摘成熟的掌叶覆盆子。这几年来,德兴市引导当地群众连片种植药用植物覆盆子,使得昔日山中野果,成为当地农民致富的“金果”。

    江南都市报全媒体记者了解到,由于得天独厚的自然条件,许多特有植物在江西分布,而就在各地乡村山林里,大量分布着山楂、山柿、杨梅、山莓、草莓和野葡萄等野果,采摘、销售甚至发展旅游,各地都打上野果的经济牌,这些从山里走出来的野果,让不少农民腰包鼓了起来。

    野果走进超市上了餐桌

    “春夏卖野菜,秋冬卖野果,四时卖山药。”说起野果,这段时间出现最多的,就是桑葚、山莓、覆盆子、茶耳等,这些野果给很多人留下儿时的记忆,却没想到,如今在城里的超市商场也能见到。

    记者在南昌多家大型超市走访发现,几乎每个超市都有桑葚卖,黑乎乎的,小个头,装在盒子里。

    记者走访南昌多家餐厅发现,一些地域性很强的饭店,从老家带过来的野菜野果,居然成了招牌菜。如香椿、蕨菜、荠菜、清明菜、马齿苋、苋菜、菊花脑、薄荷、柴胡、水芹菜等。

    在不少人的记忆里,每年清明节,都可以看到一种颜色青绿,天然清香的特色小吃,叫清明果。清明果主要原料是野艾,在清明时节长势最旺,也最易采得,因此得名。这种野艾有一种浓郁的味道,果皮有韧劲和嚼头,而且不会吸收菜馅里的油,一口咬下去时,咸香满口。

    在南昌很多餐桌上,还有一种由野果做成的豆腐——苦槠豆腐。“我老家屋后有几颗很大的苦槠树,小时候,天还没亮,就被妈妈叫起,去捡头天晚上掉落下来的苦槠。苦槠捡来暴晒,外壳裂开,剥去外壳就露出里面的仁了。”南昌市民王先生说,如今他仍对这种野果菜热衷,“做成豆腐汤很美味,下饭挺好。”

    采摘野果促乡村游升温

    “全家出游的江西方式,一起去采摘野果!”在南昌一郊区,这句响亮的口号,吸引着附近市民前往游玩。

    “采野果、摘橘子、打板栗……”在三爪仑景区,每年金秋十月,满山的红叶、金黄的稻田,将三爪仑装扮得格外美丽,而来观音岩大峡谷登山探险,赏红叶、摘野果等旅游活动,让游人们其乐无穷、流连忘返。

    “野果好吃果难摘,采摘野果这个过程很让人享受,仿佛又回到了儿时。”多次前往省内多个乡村游的市民廖伟告诉记者,采摘野果是一种记忆,而如今乡村游能再次体会,实属难得。

    野果让当地农民发家致富,在鄱阳县效果明显。早些年的每年秋天,鄱阳县莲花山乡的村民既喜又忧:喜的是野柿子开始成熟,这山中宝贝可以卖钱了;忧的是传统销售模式,无法打开市场,以至于每年一半以上的野柿子烂在林地里。从2014年开始,鄱阳县开始举办柿子旅游文化节,通过邀请来的宾客,将“养在深闺人未识”的野柿子带了出去,如今已经成功举办三届,当地村民笑得合不拢嘴:野柿子不够卖。

    在南昌工作多年的陈国强告诉记者,野果最多的季节自然是夏天,端午节前后,班茬成熟了,这种竹筷头大小的野果,颜色紫黑,味道鲜甜。“小时候,一群小伙伴边砍柴边顺手摘下来吃,一会儿就吃饱了。但这种野果色素很多,稍吃几颗牙齿就变成了紫色,同伴之间因此常常相互龇牙咧嘴来吓唬对方。”陈国强说,好几次,单位的同事听说他要回老家采摘野果,就开着车来相聚,而他们,都是一群年过四旬的“大孩子”。

    野生山货畅销农民增收

    在宜春万载县,说起野菜野果,大家异常高兴。

    “山区林农经济已经发展成为一种新兴特色产业,年产各种野山货以万吨来计算。”万载县当地村干部介绍说,这些年,当地政府为解决山区林农的生产、生活出路,出台山区经济发展的优惠政策,鼓励林业合作社、林农利用山区的资源优势,开辟野生植物产业,让林农“放下斧头、拿起锄头、背上竹篓”,走培植、采集、加工野生蔬菜、野生林菌、野生花果、野生药材等特色产业之路,野生山货畅销市场,增加林农收入,促进了林业生态发展。

    由于得天独厚的水热条件,许多特有植物在江西分布。记者获悉,在食用野果和富含维生素类植物中,江西大量分布的有山楂、山柿、杨梅、山莓、草莓、粗叶悬钩子、猕猴桃、乌饭树、米饭花和野葡萄等。另外,野菜和野生饲料植物中,常见的有野大豆、假地兰、鸡眼草、胡枝子、葛藤、草木樨、车轴草等。

    另外,相关资料显示,在木本粮食植物中,江西数量相当多的主要有苦槠、甜槠、构栲、鹿角栲、罗浮栲、栗、茅栗、白栎、短柄栎、栓皮栎、石栎和多穗石栎等。

    植物学专家教你寻觅野果

    采访中,多名受访者告诉记者,深藏在乡间山野各种美味的野果,有的是小时候吃过的,有的是在当地百姓确认下才尝试,有许多是自己叫不出名字的野果子。

    那么,我们该如何来寻觅野果呢?

    据介绍,有些水果是目前市场上没有的,是名符其实的野果子,被称为“第三代水果”(即分布于荒山林区,尚未被广泛开发利用的野生山果)。在我省不同的地方,有着不同的野果子。如,赣南地区的人们就可以吃到桃金娘科和山竹子科的野果子,如多花山竹子等。同时,我省野外木通科的大部分果子都可以吃,其中主要包括野木瓜、木通、三叶木通、白木通等。白木通的内瓤是白色的,很甜很好吃。而越橘属的野果子也不少,在江西山区的孩子是可以经常吃到的,比如乌饭等。此外,还有金樱子、糖罐子、黄瑞木(俗称“吊茄子”,紫色)、胡颓子、桑葚等。

    另外,对于目前城市的路边及公园里种植的观赏果树,有专业人士认为,这些果树主要目的是提供观赏价值,果实从青涩到成熟再到落果,本身就是一种美。从果实本身来说,它们也是可以吃的,但关键问题是,园林部门会对观赏果树进行除虫等养护措施,路边的观赏果树更是吸收了大量汽车尾气和粉尘,含有对身体有害的物质,重金属含量不低,吃了有害无益。

    环保人士提醒,山上野果虽然好吃,但也是野鸟的重要食物来源,别光顾着自己吃,也给它们留点。

    文/江南都市报全媒体记者叶伟

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