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盐水洗蘑菇洗得干净
大江网-江南都市报 2010-10-20 05:43

  被誉为“长寿菜”的蘑菇,口感鲜美、细腻嫩滑,有提高免疫力、防癌抗癌等功效。但新鲜的蘑菇很脆嫩,而且伞状菌盖上有黏液,灰尘很容易粘在上面,想洗净不容易。

  这里教您一个简单的方法,可以洗出干净的蘑菇。洗蘑菇前,准备一盆清水,可在水里先放点食盐,搅拌一会儿使其溶解。然后,将蘑菇放在水里泡一会儿再洗,这样泥沙就很容易洗掉。如果蘑菇比较脏,泡过后,还可把水顺着一个方向搅,这样粘在蘑菇上的尘土杂质很快就能被清除了。

  需要提醒的是,洗蘑菇前,最好要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉。此外,蘑菇像海绵,可吸水,因此,浸泡三五分钟即可。

来源: 大江网-江南都市报
编辑: 兆明
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