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商家:销售不理想 态度仍支持 顾客:赞摊位整洁 对产品存疑(图)
屠宰单位释惑:一禽一码 持“证”上摊 市民扫码可查产品“前世今生”
江南都市报 2020-08-22 04:55:33  来源:中国江西网-江南都市报  编辑:冯兆明  作者:许佳慧

◎文/图 江南都市报全媒体记者许佳慧

  7月21日起,南昌部分城区陆续推行白条禽上市,至8月21日,青山湖区试水白条禽上市“满月”。记者探访家禽集中屠宰试点单位,发现所有的白条禽都挂有“动物检疫合格证”和“产品可溯源二维码”,市民可通过扫码溯源,查看白条禽安全与否。

宰杀后的白条禽

  探访

  省城两区陆续推行白条禽上市

  21日上午8时许,记者来到青山湖区江大南路农贸市场。在一家销售鸡鸭的店门口,贴着大大的“白条禽”三个字,而在店铺的一侧,则贴着《在青山湖区推行白条禽上市的倡议书》,号召市民积极配合和支持白条禽上市工作,并公布了青山湖区活禽销售举报电话。

  店老板张先生告诉记者,当天正好是青山湖区推行白条禽上市“满月”的日子。但这一个月以来,白条禽销售情况并不理想。“白条禽比活鸡活鸭要多一个处理费,成本高了1.5元~2元,但这并不意味着白条禽的价格就上去了。”

  张先生说,现在老百姓还没有完全接受白条禽,他也不敢随意加价。“以前每天鸡、鸭、鸽子加起来大概可以卖30只,现在每天只能卖10余只,而且白条禽最好当天卖完,所以我每天到后面都是低价处理。”以前,他每天中午就回去休息,现在只能守在摊位上,希望冰箱里的白条禽销路好一点。“目前,老百姓对于白条禽上市还有各种各样的想法,但从长远来看,这是一件大好事,我还是比较支持的。”

  当日上午11时许,记者又来到西湖区首家启动白条禽上市的市场——福山集贸市场。记者看到,经过改造后的白条禽摊位设施一应俱全,除了配有冷藏柜、展示柜、收银机等,还配套不锈钢清洗池、全玻璃隔断操作平台等卫生设备。摊主万海英表示,当日是农贸市场启动白条禽上市的第4天,大多数市民还处于观望状态。

  反馈

  农贸市场变得像超市一样整洁

  “推行白条禽上市后,农贸市场环境整洁、清爽多了,买菜的心情也好了许多。”21日上午9时许,在青山湖区湖坊农贸市场,一群来买菜的市民在售卖禽类的摊位前感慨道。

  张女士告诉记者,以前她路过禽类摊位时,都是掩着鼻子、捂着嘴巴,快速通过。看着禽类摊位的那些血水,更是不愿靠近。“但推行白条禽上市后,市场禁止宰杀禽类,没有了恶心的污水和刺鼻的气味,农贸市场变得像超市一样干净。”

  正如张女士所言,湖坊农贸市场的禽类摊位取消活禽宰杀之后,整体环境大大提升。没有了异味和血水,白条禽存放于冷藏鲜柜中,这也使得整个摊位看起来更加清爽。

  在张女士看来,白条禽上市,不仅大大改善了农贸市场的环境。在一定程度上,可以起到防控疾病发生和传播的效果。

  解惑

  一禽一码屠宰日期等均可溯源

  在走访中,记者发现对于白条禽上市,也有一些市民心存疑虑。“现在白条禽上市,我都不太买了。”家住青山湖区谢家村的谢婆婆坦言,没看到鸡鸭现杀,心里总有一点不放心,“放在冰柜里,不知道什么时候杀的,我主要是担心一些不法商家用病鸡、病鸭代替,吃起来不安全、没保障”。

  那么,白条禽究竟安不安全、屠宰点又是如何保证口感的?21日下午,记者来到家禽集中屠宰试点单位——江西勇君农副产品销售有限公司,探访白条禽的处理过程。

  电晕、烫毛、脱毛、过蜡……在全自动家禽机械化屠宰线上,记者看到,家禽经过多道生产工序,最终变成一只只白条禽。据该公司生产厂长许双喜介绍,在白条禽宰杀过程中,还有来自青山湖区动物卫生监督所的驻厂抽检员对白条禽进行抽检。“活禽抵达后,会查验检疫合格证明,宰杀过程中,也会随时抽查,一旦发现有问题的活禽,便会立刻封存,进行无害化处理。所有进入市场的白条禽都是安全可靠的,大家可以放心。”

  在现场,记者发现每只白条禽上都挂着“动物检疫合格证”和“产品可溯源二维码”。记者随机扫了一只白条禽的二维码后,手机页面便显示出了该家禽的来源、批发市场、销售、屠宰日期、屠宰单位、保质期、储存条件、检疫票号、联系电话、负责人等消息。许双喜表示,“白条禽宰杀后,我们会保存在0℃~4℃的保鲜库里,这也就是我们常说的冰鲜禽。这种冰鲜禽在口感上和现场宰杀的禽类差不多。”

  目前,白条禽仅在南昌市青山湖区和西湖区推行,不久后,南昌将全面推行。南昌市商务局相关负责人表示,白条禽上市,既有利于为广大人民群众营造一个干净、卫生、舒适的购物环境,也有助于南昌文明创建工作,保障市民舌尖上的安全,切实维护市民的身体健康。

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