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闲置、临期、过季的东西它们都去哪儿了?
江南都市报 2024-04-19 07:12:03  来源:大江网-江南都市报  编辑:王世强  作者:赵琼 张唐悦

  在南昌,一家开业不到2个月的二手闲置服装工作室火了,一个月销售1000余件服装……到了晚上,临期的面包、蛋糕在百余家品牌面包门店变身“食物盲盒”,受到不少年轻人追捧。很多人不知道的是,饮料、零食等临期食品在专门仓储式超市也成为热销品。

  临期商品为啥火?火在哪?本期“洪城里”试着探寻其中的生意经。

特价的饮料摆在货架专柜上

熊微在整理服装

面包盲盒

市民李女士的订单界面

特价的椰子汁饮品

  临期食品,去哪里了?

  你知道商超里面那些临期饮料、零食都去哪了吗?4月17日,记者前往南昌一家本地零食折扣仓储店进行实地探访。

  在南昌小蓝经开区某食品折扣总仓,记者发现这里藏着不少“好东西”:一瓶330毫升优乐多饮料,售价1.5元;1.05千克的生榨椰子汁仅需5元……价格低廉的商品摆在大门入口显眼处,成为该店的“爆品”。为何同样的商品里面卖得贵,但在门口价格却如此吸引人?

  “我们有5%~10%的产品是临期食品,90%以上是新货。这些临期食品便成了引流产品,而且临期产品的销量是我们新货的2倍。”南昌本地零食仓储品牌“喜得馋”负责人李小明向记者介绍。2020年,李小明开始搭建本地仓库,做起临期食品生意,这家面积不大的仓储店旁边是近5000平方米的仓库。

  店门口摆放了数十种不同类型饮料,包括牛奶、功能性饮料、乳酸菌饮品……下方贴着价格标签,其价格远低于市场价。记者注意到,同样是特仑苏牛奶,却出现了两种售卖价格:33.8元/箱、43.3元/箱。它们有什么区别?

  李小明告诉记者,虽然是同样的产品,因为它们的生产日期相差了2个月,所以价格上相差了10元。“每一款产品,它的日期决定了它的价格。离过期时间越近,它的价格就会越低,但是从食品质量来说,并没有太大的差异。”

  2020年,凭借售卖二到五折临期食品和日化产品的上海芯果科技有限公司旗下“好特卖”折扣店吸引了众多消费者的目光,契合年轻人对低价好货的需求,“好特卖”折扣店迅速扩张,临期食品市场的崛起,同时也引起了资本的注意。2023年以来,资本催化下的零食折扣店大热,零食很忙、赵一鸣等零食品类折扣店迅猛扩张,密布县城大街小巷。李小明介绍,该店临期食品的货源主要来自大型商超下架的产品、经销商手里的临期产品。在他看来,临期食品成为近年来大家都在“卷”的新赛道,但是想要做好临期食品生意并不容易,取决于是否能够有足够多的临期食品货源。

  “除了有临期食品,其实日化用品也存在‘临期’情况。比如,一些纸巾、化妆品其实都是有保质期的,只是相对而言,它们的保质期较长,消费者不容易注意到。”避开与零食品牌竞争,李小明在仓储折扣店的布局上增加了日化系列、粮油系列。在他看来,未来临期食品的市场发展需要找到更精细化的赛道。

  面包盲盒,你会买吗?

  一个面包的保质期是2到3天,临近保质期的面包如何处理?2023年12月,南昌出现一种新的“盲盒”玩法:通过在手机小程序“惜食魔法袋”搜索附近在售的“食物盲盒”。“食物盲盒”物品由商家提供,然后被装入平台系统里的“魔法袋”,实时向消费者售卖。

  “食物盲盒”里有什么?口感质量如何?4月15日,记者体验了一次。在这款卖“食物盲盒”的小程序中,主要售卖的是2款面包盲盒,定价分别为11.9元、15.9元。根据平台规则,取袋时间为下单当天20时后,消费者可前往线下门店领取。下单当晚,记者前往红谷滩区一家面包店领取“盲盒”。店内还有不少新鲜面包摆放在货柜中,工作人员随机从货架上选择当天剩下面包打包。一块三明治加上一块枕头面包,原价超过30元,记者仅花费11.9元。

  这种新兴的“食物盲盒”受到不少消费者的欢迎。4月15日20时许,记者在这家面包店看到有其他消费者领取盲盒。据盲盒购买者李女士介绍,自己是“食物盲盒”的铁粉,自去年12月在朋友的推荐下了解到“食物盲盒”,目前已经下了19单,累计消费450余元。对李女士而言,“下班后来取货,领取的面包还有1天保质期,刚好可以作为次日的早餐,商家能减少浪费,消费者又能得到实惠,何乐而不为呢?”

  记者从该平台了解到,其自2023年12月入驻南昌,目前已经有100余家门店参与“食物盲盒”活动,其中还包括东南饼庄、蒲公英等连锁品牌。据相关工作人员介绍,“我们平台做的事情是解决余量食物被浪费的问题,帮助店家销售当天还没有销售完的食物,目前南昌每天约有400人在平台下单购买这种‘食物盲盒’。”

  除了通过第三方平台以“食物盲盒”形式低价销售商品,烘焙店如何处理临期的面包呢?在南昌市青山湖区昌东工业园附近一家品牌面包店内,因为价格相较于正价店更低,周围居民成为常客,甚至还有网友慕名前来“薅羊毛”——有网友大方晒出自己的省钱“战绩”:原价动辄十几二十元的脏脏包、拔丝菠萝包变成临期食品后,只需花费5元就能买到。

  除了临期面包,店内还有一些例如面包边等边角料也能卖出去——尽管这些边角料卖相不甚美观,但只要拥有“好吃”“便宜”这两种属性,就丝毫不影响年轻人对它的喜欢。“面包店里的‘边角料’大多数是临期食品,要当天吃完,但便宜是真的便宜。”一名网友评论道。据该品牌负责人回应:这家门店是员工折扣店,主要销售给店员和附近居民。

  二手闲置服装,也有市场?

  在南昌,你见过专门销售二手衣物的服装店吗?

  在红谷滩区万达广场,一家20多平方米的女装工作室里错落有致地悬挂了百余件二手衣物,看上去与普通服装店并无区别,每件衣服均价在49元至59元之间。店名叫“续二生”,意为“给闲置衣服第二次生命,让市场可持续循环”。

  “把穿不了的衣服进行二次销售,或许是一个不错的市场。”37岁的熊微是这家小店创始人,在意识到在线下开设二手衣服实体店可能是一个新的商机后,今年3月8日正式开始经营这家二手服装店。她告诉记者,创业的起因是在搬家过程中发现衣橱里塞了上百件服装,“那次搬家我收拾出了几箱的衣服,很多都不穿了却还是全新的,甚至有的吊牌都没有拆。”起初,熊微会专门联系一些倒闭的服装店及工作室寻找货源,但渐渐地,一些个人卖家,拥有大量样衣的服装博主、品牌店也主动联系她。

  在熊微经营下,“续二生”形成了一套完善的收衣体系,衣物的面料、新旧程度、是否有穿着痕迹、是否进行过水洗都是重要的评价指标。“我们的客群以年轻者居多,所以也会对服装风格进行一些筛选。”拥有多年从业经验,熊微会根据衣物的状态与品牌等对价格作出综合评估并定价,与衣服的“旧主人”协商一致后,再统一进行消毒、熨烫、挂牌、上架,迎接“新主人”的到来。

  “至4月8日,开业1个月。那天我录制了一个视频,在这一个月时间里,我们卖出了1000+件的服装。”熊微介绍。小店的顾客络绎不绝,即使下雨天也有不少年轻女孩前来“寻宝”。丰富的款式、低廉的价格,加之较快的上新速度与衣物几乎全新的状态,不仅吸引不少年轻人的关注,也吸引了理念相同的顾客。

  “我经常买衣服,家里多的衣服要么是进了回收箱,要么是直接送人。”闲置服装送往哪也成为不少爱买买买的年轻人头疼的问题,在南昌工作的韩女士在网络上了解到熊微经营的工作室后,特意前来寄卖与选购,实现了旧衣变现与回收环保的“双向奔赴”。

  “卖二手衣服的利润并不高,年轻人对品牌、品质有一定的要求,未来我们也会根据不同的消费群体,为顾客提供选择的平台,让这些服装找到新生。”熊微如是说。

  是勤俭节约,还是消费观念转变?

  令人心动的价格背后是商家保本或者获利的机遇,更是消费者消费习惯的转变。当前,消费者越来越理性,需求被更大程度地满足,大牌平替越来越多,线上电商平台越来越“香”。在年轻的消费者眼中,购买临期食品甚至成为一种“不浪费”的潮流。他们乐于分享淘到好物的快乐,享受物美价廉的实惠,“薅羊毛”带来的愉悦是高价消费无法比拟的。

  有数据显示,中国临期食品消费者的主力军为青年群体(70%),其中超六成为中等收入群体。年轻人热衷于购买临期食品并不是因为变穷了,而是更倾向于在消费的性价比和自我诉求的满足之间寻找一个最优解。

  食物最好的宿命就是被吃掉,而临期商品永远不缺消费者。在某网络社交平台,超过11万人加入“我爱临期食品”讨论小组,其简介写着“用打折的价格,吃到不打折的美味”。这也折射出在消费主义盛行的今天,有不少消费者追求极致的消费体验,但具备反“消费主义”意识的消费者也同样不在少数。对于食品这类生活必需品,许多消费者都倾向更经济实惠的选择。

  在“花钱”上,人们变得更“小心”,也更“挑剔”。捂紧“钱袋子”,还要买到好东西。一种正渐渐成形的消费文化被更多人接受,即减少盲目消费,对抗“消费主义”,以省钱的方式过精致的生活。事实上,这也与损失厌恶的消费心理不谋而合。比如,相比于通过工作赚取10元,在购买时节约了10元带来的心理满足感更为直接,而这也是临期经济最大的竞争力所在,让消费者享受“买到就是赚到”的快感。

  文/图 江南都市报全媒体记者赵琼 实习生张唐悦

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江南都市报2024-04-18
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